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酸牛奶有哪些营养价值酸牛奶的营养成分图

2019-06-19 20:32:21来源:励志吧0次阅读

  我们酸奶有减肥的作用,那你们听说过酸牛奶吗?酸牛奶是有优质牛奶经鲜奶发酵而成的,本质上仍属于牛奶,而奶饮料只是饮料的一种,不在是牛奶。酸牛奶喝牛奶的区别还是很大的,有人知道酸牛奶有哪些营养价值吗?下面给大家介绍一下酸牛奶的营养成分。

  1、酸牛奶的营养成分

  1.酸牛奶在营养成分上比普通牛奶更丰富,而且其蛋白质变得更加容易消化,特别是更有利于老年人肠胃的吸收;乳酸能刺激胃壁蠕动,促进胃液分泌,使消化功能增强,并能与钙、磷、铁等无机盐形成乳酸盐,从而使其利用率大大提高。

  2.酸牛奶中的乳酸菌产生乳酸等有机酸,这些有机酸的存在,降低了酸碱度,从而能有效地抑制肠道内的伤寒杆菌、痢疾杆菌和葡萄球菌等致病菌的繁殖,提高了人体对疾病的抵抗力。

  3.酸牛奶中的乳酸可以增进食欲。其中的游离氨基酸和肽比鲜牛奶有所增加,从而有利于胃肠的吸收和利用。据分析,酸牛奶中的游离氨基酸含量是鲜牛奶的4倍。因此,有助于增强肠胃的消化功能,可治愈老年习惯性便秘、婴幼儿消化不良性腹泻等病症。

  4.实践表明,酸牛奶还可以维持肠道菌丛的平衡,不但可使肠道内有益细菌增加,而且对腐败细菌有抑制作用,可以防止腐败菌分解蛋白质所产生的毒物堆积,从而对预防癌症和抑制肿瘤生长具有重要意义。近年来发现嗜乳酸杆菌的某些菌属能在消化道中吸收胆固醇,从而能使胆固醇降低,有利于预防老年人心血管等疾病。酸牛奶本身营养丰富,又易消化吸收,非常适合老年人食用,堪称长寿保健食品。

  2、喝酸奶最佳时间

  1.早上喝酸奶吸收营养。早上是最需要营养的时候,不过不能空肚子喝,可以配一些粗粮,面包,鸡蛋一起,可以有效的吸收酸奶中的营养物质。

  2.晚上喝酸奶补钙。据研究表明,酸奶是食物中钙的良好来源,从补钙的角度看,晚上喝酸奶好处更多。专家介绍说,晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候,有利于食物中钙的吸收。同时,这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙,但与它比起来,酸奶中所含的乳酸与钙结合,更能起到促进钙吸收的作用。

  3.饭后两小时喝酸奶。饭后喝酸奶,这时胃液被稀释,pH值上升到,这种环境很适合乳酸菌的生长,特别是在饭后2小时内饮用酸奶,效果最佳。

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