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虾的做法大全你不知道的都在这里

2019-06-09 03:40:42来源:励志吧0次阅读

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虾的做法有哪些?虾是一种比较常见的海鲜食材,营养价值非常高,尤其是补钙方面非常有帮助。虾的做法有很多,你知道的有哪些呢?下面,我们就来看看虾的做法大全。

一、虾的做法大全之花椒炒虾的做法

材料:虾700g、黄瓜适量、黄豆芽适量、芹菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、芝麻适量、花椒适量、麻椒适量、大茴适量、香叶适量、豆瓣酱适量

做法:

1、大虾去除虾线整理干净备用;

2、黄豆芽一份洗净备用;

3、葱切段、姜切片,大蒜用刀拍扁,黄瓜切成宽条;

4、芹菜去叶,切成长条,放开水里焯一下,捞出放凉水里冰着;

5、锅内加足量的食用油,烧温热。下入大虾炸制;

6、用漏勺敲打虾,有酥脆的感觉时,捞出沥油备用;

虾的做法大全之花椒炒虾的做法

7、锅内留油,下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味;

8、下入大蒜和豆瓣酱炒香;

9、加入姜片、葱段和辣椒翻炒,加入黄豆芽翻炒入味,加入芹菜段翻炒;

10、下入大虾;

11、黄瓜容易熟,在起锅的时候,加入黄瓜条,利用菜的余温汤熟。盛出,撒上芝麻即可食用。

二、虾的做法大全之干锅虾的做法

材料:虾300g、油适量、盐适量、蒜薹100g、洋葱150g、土豆150g、干辣椒适量、花椒适量、料酒适量、葱姜蒜适量、香菜适量、五香粉适量

做法:

1、对虾背部剪开去泥线,虾须,洗净沥水后,料酒腌10分钟;

2、土豆切条,洋葱切丝,蒜薹切小段,姜切丝,大蒜拍碎,香菜切小段,干辣椒也切小段;

3、起锅放适量的油烧7成热;

4、放土豆切条炸八九分熟备用;

5、将虾放入锅中炸,至变色转为小火慢炸;

虾的做法大全之干锅虾的做法

6、炸至外皮脆脆的,捞出备用;

7、锅中留少量余油,放入辣椒、花椒、姜、蒜翻炒;

8、小火慢慢炒出红油;

9、放入蒜薹和三分之二洋葱,快速翻炒均匀;

10、再放入一大勺豆瓣酱,翻炒均匀;

11、放入炸好的虾和土豆条,翻炒均匀,然后放盐;五香粉葱段翻炒均匀;

12、取砂锅放入洋葱垫底,把炒好香辣虾倒入砂锅;

13、开小火把砂锅烧热,最后放上香菜即可食用。

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三、虾的做法大全之油焖大虾的做法

材料:对虾500g、料酒、绵白糖、生抽、盐、葱姜、香油

做法:

1、大虾洗净沥水,用剪刀剪下虾枪(虾头上扎人的尖角),和虾须子;

2、用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘美观,可以留着虾尾。也可以直接去掉;

3、把虾平铺在案板上,沿着虾背和虾腹两边划刀,用牙签挑出黑线;

4、锅一定要烧的热热的,这样才能做出红红的虾油。当油热后,下入姜片和大虾,可以用锅铲轻按虾头,逼出红油;

5、煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒;

虾的做法大全之油焖大虾的做法

6、用盐,糖,生抽,香油,清水混合成调味料。倒入锅内,开锅后转中小火盖盖焖制约2分钟;

7、待汤汁浓稠后,撒入葱段,炒匀出锅即可。

四、虾的做法大全之芝士虾球的做法

材料:虾、芝士片、鸡蛋、面包屑、淀粉、盐、胡椒粉、芝士粉、蚝油

做法:

1、带皮剪去虾尾放一边待用(如果觉得这步麻烦,不剪也可以),虾拨壳,去虾线,然后剁碎;

2、剁碎后放入盐、胡椒粉(白胡椒也OK)、蚝油和芝士粉,再打一个鸡蛋,顺着一个方向搅拌上劲。如果觉得太稀,可以加一点淀粉;

3、抓一块虾泥放在手上,中间放入芝士块,然后团成一个球(注:芝士片可换成芝士碎或者成块的芝士,最后只要把它搓成小块就好了。如果没有芝士粉,不放也是可以的);

4、然后准备三个盘子,分别放入淀粉(或面粉)、蛋液、面包屑,然后再备一个空盘子放团好的虾球;

虾的做法大全之芝士虾球的做法

5、开始团啦,团到最后不要忘了把剪下来的虾尾插上去;

6、锅里倒入油,要多一些,烧至7成热的时候转中小火,放入虾球先不要动,待虾球微微变色后慢慢滚动,直至变成金黄色即可。

以上就是关于虾的做法大全的介绍,希望对您有所帮助!

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