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素烧冬瓜的做法搭配青红椒很有必要

2019-06-09 06:08:23来源:励志吧0次阅读

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谈到冬瓜味道极鲜美,营养价值又高,自然受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:素烧冬瓜的做法 搭配青红椒很有必要,一起来看下吧!

首先来看下素烧冬瓜的做法:

材料:

冬瓜,青红尖椒,油,盐,生抽,老抽,葱,蒜,花椒,八角等

步骤:

1.所有的食材都备好

2.冬瓜去皮然后切滚刀块

3.葱蒜切好,青红尖椒切碎

4.锅里放油,放入花椒八角,葱蒜炝锅,要想菜出味道,炝锅的时候花椒八角不可少

5.倒入切好的冬瓜

6.放入生抽和老抽调色

7.放入一勺盐调味

8.加入适量的水,大火焖十来分钟,因为冬瓜本身水分就大,所以水不要放的太多

9.冬瓜炖烂熟透,汤汁收的差不多就可以出锅了

以上主要介绍了红烧冬瓜的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于冬瓜的小知识。

冬瓜的挑选

看大小

一般家庭都会买切块冬瓜来烹饪,在挑选的时候可按照自己一家人的饭量,挑选1片左右就可以了。

看外皮

冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候,可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹,尽量挑选表面光滑,没有坑包的。

看颜色

冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色,大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好,可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味,但煮久了容易变成水状,口感会差很多;绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说,选择墨绿色的冬瓜较好。

看软硬

可以用手掐一下切开的冬瓜片,如果感觉很软,表示冬瓜肉质松散,这种冬瓜口感不好,应选择瓜肉较硬的。

称重量

挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下,哪块重并且稍硬的就是较好的。

和冬瓜相宜的食材搭配

1、鸡肉

冬瓜和鸡肉搭配能起到消肿止痛的效果,产后伤口疼痛的产妇可以多吃冬瓜鸡肉汤,还能为身体补充必需的养分。

2、海带

冬瓜和海带搭配能起到降血压、降血脂的功效。有妊娠高血压和妊娠期糖尿病的孕妇不妨多吃。

3、蘑菇

冬瓜和蘑菇搭配能起到清热祛火、除烦止渴、滋补美容的作用,哺乳期妈妈可以多吃。

4、火腿

冬瓜和火腿搭配可以增强机体免疫力,妈妈可以烹饪给宝宝吃。

以上就是关于:素烧冬瓜的做法 搭配青红椒很有必要的分享,希望对你有帮助。

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